概述编辑选用重量在1000克半年左右新鲜活鸡，桂皮10克，烧鸡加盟连锁，白糖500克，陈皮10克，八角15克，罗汉果2个，香2克，精盐250克，姜20克，饴糖500克，肉蔻3克，辽宁烧鸡加盟，豆蔻3克，砂仁2克，烧鸡加盟哪家好，丁香3克，5克，3克，花椒5克，芝麻油1500克，整大葱5根，新鲜豆油10000克等。
新鲜活鸡，宰杀之后放尽，热水烫去毛洗净，烧鸡加盟招商，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再在用水洗净开一口子。然后先用刀背敲断大腿骨，从上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将鸡宰杀别好备用。
经营伊迪清真烧鸡加盟讲究的是色、香、味、形俱佳。香味不仅要浓，颜色还要好，吃一口就要回味无穷。并且道口烧鸡的形状也有自己的特色。
伊迪清真烧鸡在被宰杀后，是要把鸡撑开，形成两头较尖的半圆形。鸡的外皮呈金黄色，看起来就像一个金元宝。知道这一点，当我们在伊迪清真烧鸡加盟店买烧鸡时，就可从形状上分辨是否，只要烧鸡两头尖尖和元宝一样，基本上能够断定这是的伊迪清真烧鸡。
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