在供大于求的餐饮市场，现在早已不是单纯拼产品的时代了，更多的是拼服务、拼品牌，佬田台烧鸡加盟也是一样的，因为消费者的消费理念正逐渐改变，熟食店，由过去吃饱到现在的吃好，无形中倒逼着餐饮开始转向品牌化运营。而对于一个品牌化运营的餐饮企业，盘锦熟食，必然在品质、服务等方面下足功夫，才能保持自己的品牌美誉度。
盘锦伊迪清真食品有限公司坐落于美湿都之一红海滩旁，公司占地面积4000多平方米，熟食加盟代理，拥有员工近百人，属一家传统工艺古法熏烤产销一体化的清真食品厂。
如何保持熏鸡的新鲜？
1.将冻的三黄鸡用水解冻，泡一小时去。
2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。
3.老卤汤解冻，加入适量清水。
4.把鸡全身扎小眼，沫些盐和料酒，熟食谁家好吃，酱油腌半小时入味。然后放在卤汤里煮。
5.大火烧开转小火煮一个小时左右，鸡完全煮熟，加适量盐，鸡不用取出，在卤汤里泡二个小时左右入味。
6.将鸡取出控水。
7.旧大勺里铺上锡纸，把红糖和茶混合铺在锡纸上。
8.把控净水的鸡放在帘子上，盖上锅盖加热至冒出白烟。转小火焖五分钟，关火焖五分钟即可出锅一只色泽鲜艳的熏鸡！
成年老母鸡，宰杀、褪毛；后腿裆部开一小口（2—3寸为宜，不可开得太大避免后期盘鸡造型无法卡住鸡腿！）于颈处肩部上方开一小口，取出嗉囊；将整鸡取出内脏，洗净，将整鸡放入融化的石蜡中，挂匀冷却，扒掉固态石蜡去除绒毛！放入清水中静置24小时后取出！进行整鸡造型，将鸡翅向后上方反向别在颈部后方，另一支鸡翅由放血刀口处塞进，口中扯出，别于颈后！敲鸡腿根部，以及胸骨，将双腿借力别进鸡腹，两腿肘部再次别住，造型完成，如天鹅凫水！
佬田台口碑熟食(图)-熟食加盟代理-盘锦熟食由盘锦伊迪清真食品有限公司提供。盘锦伊迪清真食品有限公司位于辽宁省盘锦市大洼县清水镇小堡子村小堡子屯1007102803。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前伊迪清真在其它中享有良好的声誉。伊迪清真取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。伊迪清真全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
