用清水浸泡1~2h,待鸡体发白后取出,沈阳佬田台烧鸡,在鸡下胸脯尖处割一小圆洞,将两腿交叉插入洞内,用刀将胸骨及两侧断,头夹在左翅下,两翅交叉插入口腔,使之成为两头尖的造型。鸡体煮熟后,脯肉丰满突起,形体美观。
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烧鸡加盟商应按照人均消费来估算店铺每天预算的总销售额和毛利润。人均消费额是指顾客每餐可能承受的消费金额,这是由顾客的收入水平决定的。人均消费额要通过市场调查来确定。不同的地区、同一城市不同的区域、同一区域不同的消费群体,佬田台烧鸡多少钱,由于收入水平的差异,佬田台烧鸡专卖店,其人均消费额都有所不同。
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